新しい年が始まりました。元旦の早朝に家族とワンコと一緒に近くの海に初日の出を見に行きました。今年も良い一年でありますように！
今年最初の話は、芋です。
昨年、ミニ別荘のベジガーデンに２種類の芋を植えました。
【サツマイモ】
一つは、昨年秋に紹介したサツマイモ『シルクスイート』です。
初めて収穫したサツマイモ『シルクスイート』です。
収穫したサツマイモは、甘くなるまで１ケ月程、涼しいところで保管します。
袋に入れて自宅のテラス下の保管庫へ保存していました。
そして、あれから一か月半ほど保存し、サツマイモのデンプンが糖分に変わり甘くなっている頃です。
サツマイモを２本、保管庫から取り出して水洗いしたものが下の写真です。
大きく太ったサツマイモなので焼きいもにするのは時間がかかりそうです。カットして調理するのが良いので、テンプラか大学イモにするのがよさそうですね。
かみさんにお願いして、イモ天にしてもらうことにしました。
揚げたてのテンプラに塩を振って試食してみました。塩味がサツマイモの甘さを引き立たせてとても美味しいですね。
２本のサツマイモから大小２０枚程のイモの天ぷらが出来ました。
まだ、たくさんサツイマイモがあるので、他の調理でも食べてみたいですね。
来年は、別の種類のサツマイモに挑戦しようと思います。
【サトイモ】
もう一つは、里イモです。
昨年夏に、ホームセンターで売れ残りの株が安く販売されていたので、試しに１株購入して植えて見ることにしました。
種類は「石川早生」と呼ばれる種類です。里イモの中でも代表的な種類だそうです。
購入した里イモをベジガーデンに植えました。（７月下旬）
里イモは順調に育ち、葉っぱも大きくなりました。秋に入り、10月下旬には
葉っぱが枯れはじめ、根本には小さい子イモが出来ています。
里イモを掘り出してみました。小ぶりのイモが８個程出来ていました。
食べるには少し小さいようです。一番多いイモを種イモにして来年も植えてみようかと思います。
今回はここまでです。今年も継続してミニ別荘での様子をブロクに書いて行こうと思いますので、ときどき見ていただけるとうれしいです。
では、また次回お会いしましょう。
